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香菇加工的幾種方法

加工香菇可以用干制的方法。優質干菇的標準是干而不碎，形態美觀，色澤悅目，入口有味，嚼有韌勁。要達到這個目的，必須具備以下條件：含水量13%左右；菌褶淺黃色或金黃色；菌蓋基本上保持鮮菇的形狀，呈扁圓形，中...