一、菇房的建造
1.蘑菇房：廣大農(nóng)村大多是利用冬春季種植蘑菇后的菇房及床架，在夏季種植草菇。
2.泡沫板菇房：菇房的建造是以木料為支撐物，用聚苯乙烯泡沫板作為菇房的墻壁和房頂，墻壁和房頂?shù)膬?nèi)層再襯以聚乙烯薄膜。菇房?jī)啥烁髟O(shè)置0.3-0.4米見(jiàn)方的對(duì)流通風(fēng)窗三個(gè)，下通風(fēng)窗兩個(gè)，中間為走道。種植床架靠?jī)蓚?cè)，但不緊靠泡沫板墻。床架分5-6層，床面用尼龍網(wǎng)編成，使上下兩面均可出菇，擴(kuò)大出菇面積。
3.磚瓦房：先用磚砌房子，規(guī)格：長(zhǎng)6米，寬4米，邊高2.8米，頂高3.5米，蓋石棉瓦。菇房?jī)?nèi)設(shè)2排床架，一個(gè)門，上下兩排窗。磚砌好后，在屋頂3封厘米厚的泡沫板，再封一層薄膜，最后搭床架。
二、培養(yǎng)料的配制、發(fā)酵
1.以稻草為主原料：將稻草切成5-10厘米長(zhǎng)或用粉碎機(jī)粉碎。切碎的稻草用石灰水浸泡，每100千克稻草用5千克石灰，浸泡6小時(shí)后撈起瀝干，拌入石膏、畜禽糞、復(fù)合肥、磷肥、草木灰等建堆發(fā)酵。堆制5天后，中間翻堆1次，翻堆時(shí)可加入細(xì)敉糠或麥麩（亦可在鋪料前拌勻加入），添加總量不超過(guò)5%。稻草堆制發(fā)酵時(shí)，一般堆寬1.2米，堆高1米，長(zhǎng)度1米以上，堆中要適當(dāng)穿通氣孔。堆制好后，要蓋膜保濕，同時(shí)防止害蟲侵入。堆制好的培養(yǎng)料要示質(zhì)地柔軟，含水量70%，ph值調(diào)至9左右。堆制發(fā)酵后最好經(jīng)二次發(fā)酵，特別是添加了米糠或麥麩、干牛糞的原料，一定要進(jìn)行二次發(fā)酵。
2.以廢棉渣或棉籽殼為主原料：將廢棉浸入石灰水中，每100千克廢棉渣加石灰5千克，浸透后撈起做堆，蓋上薄膜發(fā)酵2天左右。含水量70%左右即可搬入菇房。進(jìn)房前若ph值低于8，通常加適量石灰調(diào)至9左右。
3.以甘蔗為主原料：將甘蔗浸入石灰水中，每100千克甘蔗拌松、拌勻，搬進(jìn)菇房，鋪在培養(yǎng)架上，稻草、甘蔗渣培養(yǎng)料鋪厚15-18厘米，廢棉渣培養(yǎng)料鋪厚5-10厘米，床架上層的料可鋪薄些，往下各層順序略厚些，使各層料料溫均勻，有利于菌絲生長(zhǎng)。培養(yǎng)料經(jīng)整平和稍加壓實(shí)后，關(guān)閉門窗，通入蒸汽進(jìn)行二次發(fā)酵，使料溫達(dá)到65℃，維持4-6小時(shí)，然后自然降溫。降到45℃左右時(shí)打開門窗，待料降至36℃左右時(shí)播種。
三、播種方法
當(dāng)料溫降至36℃左右時(shí)趁熱播種（低溫反季節(jié)時(shí)38-40℃），播種方法有穴播、條播、撒播。在生產(chǎn)上，大多采用穴播和壟式條播。其中采用穴播播種時(shí)，菌種掰成胡桃大小為宜，穴深3-5厘米，穴距8-10厘米，壟式條播是草菇猁高產(chǎn)的一種新方法（每100千克干料可產(chǎn)鮮草菇60千克以上），播種采用三層種壟式種植，先在地面或床架鋪料，寬30-40厘米，厚10厘米，長(zhǎng)度不限，沿四周播一層菌種，麥麩用3%的石灰水拌濕后放在菇房?jī)?nèi)進(jìn)行二次發(fā)酵。在播種中心入向內(nèi)撒一層10厘米寬的麥麩帶，產(chǎn)的方法鋪第二層料、播種、撒麥麩，最上面鋪一層料，料面播一層菌種，并覆蓋事先用菇種混合在一起播，因?yàn)椴煌钠贩N混在一起會(huì)有秸抗作用，出菇少，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。
四、管理技術(shù)
播種后，維持料溫36℃左右，不要低于30℃，也不要超過(guò)40℃，保持4天左右，揭膜，夏天高溫季節(jié)2天左右即可。播種后應(yīng)于床面覆蓋一薄層（1厘米左右），火燒土或肥沃的砂壤土，并在土層上適量噴些1%的石灰水，保持土層濕潤(rùn)，再蓋上塑料薄膜，以保溫。蓋土后，室溫控制在30℃左右，料溫保持35℃。如果白天溫度高，可將塑料薄膜掀開，并噴些水保持料面濕潤(rùn)、降溫，晚上溫度低時(shí)，再重新蓋上薄膜。。在保證料溫的情況下，適當(dāng)通風(fēng)。播種后第4-5天要噴出菇水1次，噴水后要適當(dāng)通換氣，避免噴水后即關(guān)閉門窗，否則菌絲會(huì)徒長(zhǎng)。冬天增加光照，即可見(jiàn)有大量草菇子實(shí)體原基形成。在正常情況下，播種后6-7天開始有幼菇形成。此時(shí)應(yīng)注意保溫保濕，并適當(dāng)通風(fēng)透氣。維持料溫33-35℃，空氣相對(duì)濕度90%左右，保持一定的散射光。此時(shí)，菇房?jī)?nèi)的溫度變化不宜太大，也不宜用強(qiáng)風(fēng)直吹床面，切忌北風(fēng)直吹菇房里面，否則會(huì)導(dǎo)致幼菇大量死亡。不能用水直接噴幼菇，濕度不夠大時(shí)，用30℃左右的水噴霧。通常播種后10天左右有菇采收。
五、草菇死菇怎么辦？
1、草菇死菇原因
①.菇房通風(fēng)與保濕不協(xié)調(diào)。草菇是好氣性真菌,生長(zhǎng)需要大量的水分,通風(fēng)過(guò)多易缺水死亡。通風(fēng)不足易造成二氧化碳過(guò)多而缺氧死亡。
②菇房溫度驟變。南方栽培草菇大部分用泡沫菇房,對(duì)恒溫恒濕起重要作用。但若受臺(tái)風(fēng)襲擊時(shí)沒(méi)能及時(shí)關(guān)閉門窗,或遭凍害時(shí)沒(méi)有及時(shí)加溫,或遇持續(xù)高溫時(shí)沒(méi)能及早通風(fēng)降溫,或噴灑在地板上的井水過(guò)多,降溫太快,小菇承受不了溫度驟變而成批死掉。
③種質(zhì)差及病蟲危害。由于各種原因,適齡的菌種因不能及時(shí)栽培而老化死掉。菌絲活力差,播后養(yǎng)分積累不足,出菇成活率也會(huì)很低。同時(shí),感染雜菌或遭螨蟲侵襲也會(huì)出現(xiàn)死菇。
2、防治對(duì)策
①草菇喜在高溫高濕的環(huán)境中生長(zhǎng)。培養(yǎng)料進(jìn)房后,要嚴(yán)格控制其含水量,并杜絕使用超齡菌種。同時(shí)保持菇房溫度在30℃左右,如碰到持續(xù)的高溫天氣,水分又偏少時(shí),可往地板撒水并加大通風(fēng)換氣以達(dá)到降溫保濕目的。
②菌種床面施的麥麩(氮素)不宜超過(guò)3%(也可不施),以減少綠霉等雜菌及蟲害的發(fā)生。
草菇死菇會(huì)影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，草菇死菇的原因是多方面的，所以應(yīng)該及時(shí)采取防治措施，以預(yù)防為主。采室內(nèi)種植技術(shù)種植草菇，對(duì)于草菇產(chǎn)量和質(zhì)量的提高有著重要作用。
